When you stop by the display case at Pilot Cafe, there’s a good chance the cheesecake will be the first thing to catch your eye.

At Pilot Letná, we’re lucky to have many regulars. One of them is hockey player Lukáš Sedlák.

The name Pilot Cafe was no coincidence. It brings together several things that have been close to our hearts from the very beginning.

Pankrác is usually associated with office buildings and a fast-paced lifestyle.

When you order a coffee, you might be surprised by how different it can taste.

These are the places we love heading to ourselves when we’re not on board.

At Letná and Pankrác, we prepare cakes daily that are more than just something to have with coffee — they’re a full-on sweet stop.

Každý pilot má svého co-pilota, a proto když jsme objevili kavárenský prostor na Praze 4 hledající nového majitele, vzali jsme to jako signál z řídící věže a rozhodli se vydat vstříc dalšímu dobrodružství. Naší prvorozené kavárně na Letné se daří, [...]

Zatímco jinde se propouštělo a zdálo se, že baristé, servírky a kuchaři jsou profesemi minulosti, my jsme zatnuli zuby a vzali mezi sebe i nové členy týmu, kteří shodou okolností dříve pracovali na palubě letadla. Kdo jiný by se [...]

Lockdown. Uběhlo jen asi 5 měsíců od otevření naší kavárny a my jsme její dveře kvůli nařízením vlády hned museli zase zavřít. Chvíli jsme si mysleli, že začátek pandemie bude i začátkem konce naší ještě zbrusu nové kavárny, ale jelikož [...]