Lucka je jednou z nejnovějších tváří na palubě Pilotu na Letné. Přestože je součástí posádky teprve tři měsíce, už dnes zvládá nejen práci za barem, ale i roli vedoucí provozu. A kdo ji zná, ten ví, že energie jí rozhodně nechybí.
Do Pilotu se dostala přes reklamu na Instagramu. Stačilo jedno kliknutí, pár rozhovorů a dnes už si jen těžko představuje, že by její den začínal někde jinde než na palubě Pilotu.
Na práci ji nejvíc baví její rozmanitost. Každý den přináší něco nového. Dobrou kávu, nové situace, nové lidi i možnost posouvat sebe i celý provoz zase o kousek dál. Právě to je důvod, proč ji gastronomie pořád baví.
Ráno si nejraději dopřeje cappuccino s bezlaktózovým mlékem, které u ní často nahradí snídani. Jakmile se den rozjede, přechází na černou kávu, nejčastěji na filtr nebo cold brew.
Její pracovní den záleží na tom, jestli je zrovna za barem, nebo řeší provoz. Jedno je ale jisté. Do kavárny přichází vždycky dřív než ostatní. Připraví kávovar, vybere zrna na batch brew, nachystá vitrínu s dorty a snacky a zkontroluje, že je všechno připravené na první hosty. Pak přijde její malý ranní rituál. Deset minut jen pro sebe a svou první kávu. Teprve potom se otevřou dveře a kavárna se naplno probudí. Přes den je většinou mezi hosty a večer ještě stihne objednávky na další den, než se vydá domů za rodinou.
Co jí během směny udělá největší radost? Dobře připravená káva a upřímná pozitivní zpětná vazba od hostů. Právě ty malé okamžiky jí potvrzují, že to celé dává smysl.
Na otázku, jaký nejvtipnější moment v Pilotu zažila, se jen směje. Vzpomíná na den, kdy jí Petra nejdřív zavolala, že vybrali jiného kandidáta. O pár minut později ale telefon zazvonil znovu. Došlo k omylu a ve skutečnosti chtěli právě Lucku. Naštěstí všechno dobře dopadlo a dnes je součástí posádky.
Když zrovna není v práci, hledá klid úplně jinde, ve výškách. Leze po skalách, miluje hory, cestování i snowboard a nejraději tráví čas se svou rodinou.
A kdyby jednou opustila kavárenský svět? Má v tom jasno. Chtěla by mít vlastní malou kavárnu s penzionem někde na horách. Místo, kam by lidé jezdili zpomalit stejně přirozeně, jako dnes chodí na kávu do Pilotu.
Její superschopnost? Jak sama s humorem říká: „Mám superschopnost všechno pokazit… a talent se z toho zase dostat.“
Když Lucka přichází do práce, ideálně by měl hrát Sientelo od Camo & Krooked. Track, který ji naladí na tempo směny ještě dřív, než začne připravovat první espresso.
A motto, které ji vystihuje?
„Nejdůležitější je neztratit nadhled. Protože všechno ostatní se dá vyřešit.“
Lucka přinesla na Letnou novou energii, spoustu nápadů a chuť posouvat věci dál. Ať už ji potkáte za barem, nebo zrovna řeší chod celé kavárny, jedno je jisté. Dělá všechno naplno. A právě díky lidem, jako je ona, se hosté na palubu Pilotu rádi vracejí.
