Na Letné máme spoustu stálých hostů. Jedním z nich je i hokejista Lukáš Sedlák, který k nám už delší dobu chodí nejen na kávu, ale také pro zrna domů.
Bydlí jen kousek od Letné, takže je to pro něj místo, které dobře zná. Když zrovna není na ledě, často vyráží do Letenských sadů nebo do Stromovky, nejen na procházku, ale také na trénink.
Do Pilotu se však nevrací jen kvůli lokalitě. Nejvíc si cení dobré kávy a atmosféry, která je podle něj uvolněná a přirozená. Je to místo, kam se rád vrací, ať už má jen pár minut mezi povinnostmi, nebo si chce na chvíli odpočinout.
Nejčastěji si dává avokádový tatarák nebo vejce Benedikt. A káva? Ta je samozřejmostí.
Z Pilotu si pravidelně odnáší také zrna, ze kterých si doma připravuje především cold brew nebo filtrovanou kávu. Dříve byl při přípravě téměř puntičkář a každou dávku vážil přesně na gramy. Dnes si kávu užívá o něco uvolněněji, dobrá chuť pro něj ale zůstává stejně důležitá.
Kávu si vybírá především podle chuti. Nejvíc mu vyhovují světleji pražené kávy s výraznější aciditou. Mezi jeho oblíbené patří například Costa Rica Alto El Vapor od Kmen, kterou si oblíbil pro její svěží a ovocný chuťový profil.
Jsme rádi, že je Lukáš součástí naší paluby. Právě lidé, kteří se k nám vracejí, dělají z Pilotu místo s vlastní atmosférou.
