Proč to děláme?
Kateřina milovala výběrovou kávu, Martin byl zase milovník snídaní. On se tedy začal rozkoukávat v kávovém světě a naučil se pít kávu, Kateřina se zase naučila připravovat ty nejlepší snídaně, které vás dnes vynesou do výšin. A jelikož oba milují sladké, zapracovali i na domácí výrobě dortů. Tak vznikla myšlenka vlastní kavárny na Letné – s kombinací výběrové kávy, domácí kuchyně, cukrárny a vizuálně příjemného prostředí. Dlouho jsme neváhali s otevřením druhé pobočky na Pankráci a dnes už přemýšlíme o dalších destinacích.
Naše hodnoty
Kvalita a poctivost – Dáváme si záležet na surovinách, ale zároveň pracujeme s tím, co dává smysl
Pohodlí a přístupnost – Vytváříme prostředí, kde je dobře – ráno i odpoledne, pro jedno kafe i pracovní brunch
Lidskost a autenticita – Nehrajem si na nic. Jsme upřímní, otevření a chceme, aby se k nám lidé rádi vraceli
Udržitelnost a lokálnost – Podporujeme dodavatele, které známe a kterým věříme
Posádka, která udává směr
Poznejte tváře a příběhy lidí, kteří dělají pilot café tím, čím je
Co všechno stojí za úspěchem Martina Macíka
Když Martin Macík poprvé přemýšlel nad otevřením vlastní kavárny, nebyla to žádná strategická analýza, ale spíš přirozený vývoj dvou světů – jeho a jeho ženy. Ona se roky pohybovala v gastronomii a postupně se vypracovala na manažerskou pozici. On [...]
Jak Kateřina vtiskla Pilot Cafe život
Říká se, že za každým úspěšným mužem stojí žena. V případě našeho kapitánského páru to platí určitě. Od prvního vzletu naší kavárně společně s Martinem udává směr i jeho žena Kateřina Smejkalová – alias Macíková. Jak sama s úsměvem [...]
Jak Tereza udržuje Pilot Cafe v letové hladině
Když se v Pilot Cafe řekne Letná, každý ví, kdo má službu pod kontrolou. Tereza Sekerková je naše provozní manažerka, přesněji řečeno dispečerka letového provozu, která zajišťuje, že kavárna běží hladce od prvního ranního filtru až po poslední dezert [...]
Rezervace
Rezervace provádíme přes online formulář pro max. 10 osob (Letná) a 6 osob (Pankrác). pro více osob pište na cafe@pilotcafe.cz. Víkendové rezervace pouze na 9:00. Děkujeme!
výběrová káva
brunch
domácí dezerty
